Libro : ¿Acaso este desorden hace que mi trasero se vea gordo?
Does this clutter makes my butt look fat? Está escrito por Peter Walsh, el gurú de la organización y el orden (lo he visto obrar milagros en casas y autos). Este es uno de los libros que he terminado de leer en lo que va del 2011 , y está sumamente entretenido.
La teoría básica de Walsh es que nuestra falta de organización y la acumulación de cosas, hacen que aumentemos de peso. Su propuesta es de vivir una vida más rica con menos cosas (¿dónde habré escuchado yo eso?) , “destilichando” no solo nuestra casa, sino nuestra relación con las demás personas y sobre todo con la comida.
” Es fácil engordar, sólo tienes que seguir el flujo ……es muy fácil engordar, pero no es fácil ser gordo” Y seamos sinceros….. la gordura es el resultado de la vida que vivimos, y también limita la vida que queremos vivir.
En cada capítulo describe un plan de acción , desde poner metas reales y alcanzables en cuanto a la pérdida de peso que deseamos, limitar la cantidad de horas viendo televisión, reducir la cantidad de comidas en restaurantes , organizar la cocina para preparar comidas más saludables ….etc etc etc , en realidad no es nada que no se haya escrito antes hasta que llega al tema de la cocina …..diantres! ese capítulo si que me dolio.
Resulta que el síndrome de escasez o de pobreza (tener miedo a no tener suficiente), se ve reflejado en nuestros refrigeradores y alacenas, las cuales rebosan de ingredientes exóticos que fueron comprados en un arranque emocional , y que llevan meses convirtiéndose en experimentos biológicos. A éstas Walsh les llama Clutter Foods (difícil de traducir, pero sería algo como comida acumulada que sólo hace bola).
- Comida aspiracional, éstas son las que se compran con la esperanza de que mágicamente nos van a convertir en la persona que no somos: los ingredientes de comida japonesa para quienes solo saben preparar tacos, las especies exóticas para quien solo come comidas congeladas, las super comidas que ofrecen llenar todas nuestras necesidades nutricionales con una cucharada en un vaso de agua …..auch! Les dije que iba a doler, porque todos tenemos alguna de estas comidas llenando espacio en la despensa, pero sin ningún uso….
- Comidas para entretenimiento, el manual del buen anfitrión dice que deberíamos de tener ciertos ingredientes a la mano para en caso de una reunión en la casa : botanas, papitas, galletitas, dips y hasta para preparar cocteles o margaritas. Luego resulta que somos unas ostras y jamás en la vida tenemos reuniones en la casa, pero nos gastamos una lana para prepararnos para algo que no va a ocurrir y la despensa está gorda llena de comida que en la mayoría de los casos es chatarra.
- Comida de comfort, en alguna parte oscura de la alacena o del refrigerador existe alguna comida que no deberíamos siquiera de probar , pero que la mantenemos para cuando andemos en la “depre” : los macarrones con queso de caja , los pastelitos de chocolate con hartas calorías, los dos litros de helado napolitano en el congelador. Lo peor del caso es que luego encontramos una o mil razones por las cuales comernoslo , saboteando nuestro plan de alimentación sana.
- Comida de emergencia, algunos preparándose para el fin del mundo (¿quien no recuerda el Y2000K?) se hicieron de kilos y kilos de comida, los cuales mantienen religiosamente guardados en sus alacenas, sin ser consumidos y mucho menos sin rotación. Nos hace sentir seguros, pero seguramente el día que queramos consumirlos nos vamos a topar con la sorpresa que están caducados.
Y ya mejor ni les digo que ocurrio en mi alacena después de haber leído este capítulo.
Mi visión sobre como debería de organizar mi cocina cambió completamente, desde como organizar las despensas, y lo que Walsh llama el triángulo de preparación el cual consiste en definir una zona en forma de triángulo (pícale para que veas sus recomendaciones en video ) donde todo lo necesario para cocinar estará a la mano (por cierto, que esto reduce las necesidades de espacio y de limpieza, es un genio el tipo!).
Otroa de los consejos que da son:
- Preparar planes semanales de comida,
- Comprar para comidas, no por ingredientes: si ya tienes un plan, entonces sabes que puedes comprar para cumplirlo en lugar de ir comprando lo que se te antoje, para seguramente no usarlo porque no tenías una receta específica .
El libro está lleno de inspiración minimalista que a la larga afecta favorablemente nuestra cartera y cintura.
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