He estado leyendo sobre una propuesta de ley , la cual haría obligatorios los comedores para los empleados por parte de las empresas. La idea es que ofrezcan opciones más sanas para comer para sus empleados, y que esto repercuta en su bienestar físico y en la reducción del cintura.
 
No me convencen.
 
En Ciudad Juárez desde hace al menos 20 años la industria maquiladora ofreció el servicio de cafetería subsidiado para todos los asociados, el cual se supone cumple con una serie de requisitos para poder operar . Normalmente las empresas concesionan los  servicios de cafetería a un particular externo, el cual junto con los servicios médicos de la empresa preparan menus adecuados. En mis muchos años de trabajar en la industria y de haber estado en varias empresas con diferentes niveles de servicio he visto de todo. Desde un servicio super especial casi a la carta en una cafetería de una empresa electrónica en la Ciudad de Chihuahua, hasta el de solo tener un comedor donde la gente consume los alimentos que trajo de su casa o compro en la calle….y en todos los casos siempre hubo personas con problemas de sobrepeso.
 
Trabaje para una empresa que fabricaba producto médico, la cual no concesiono el servicio de la cafetería .La comida era de excelente calidad, muy bien preparada y era sana pero tenía un problema : las porciones que servían eran enormes , alrededor de 2000 calorías en dos comidas. Las razones eran varias : el trabajo era físicamente demandante (había que estar de pie y en muchos casos doblando cientos de prendas como sábanas) y porque se creía muchos de los asociados probablemente no comerían  nada más en sus casas por su situación económica (triste pero realidad). El servicio del comedor era ahora que “todo lo que pudieras comer” , así que si querías servirte más no había problema, para los que nuestro trabajo era de escritorio aquello era la muerte porque comíamos de más.
 
En otras empresas la comida no es tan buena, la vitamina T abunda (tacos, tortas, tostadas, tamales, etc) , sin contar que las tortillas se surten de manera generosa. Los carbohidratos abundan en forma de sopa de pasta y papas, porque son llenadores y baratos. Para beber hay aguas de sabores endulzadas con harta azucar o las máquinas de refrescos que nunca deben de faltar, y que puedes servirte cuantas veces quieras. En la empresa donde trabajo ahorita hay un bote de plástico de 100 litros de volumen usado para depositar las latas de refrescos de aluminio, prácticamente todos los días se llena. Hace unas semanas implementaron un sistema para publicar la cantidad de calorías por porción de cada platillo, pero eso no impide que cada quien le pida al cocinero que le sirva la charola que parece troca de redilas.
 
Ahora, que si la comida de la “cafe” no te gusta, siempre puedes pedir a domicilio o salir a comer . La segunda opción puede que no sea tan socorrida porque las maquiladoras dan por lo regular 20 minutos para desayunar y 30 minutos para comer. Algunos hemos decidido mejor preparar nuestra propia comida y traerla a la chamba, para eso tenemos varios hornos de micro ondas para calentar nuestros “lonches” (un lonche puede ser una torta o cualquier otra cosa que trajiste para comer).
 
Existen cientos de maquiladores con comedores en sus instalaciones, los cuales han funcionando por muchísimos años y Juárez no es una ciudad que se precie de tener un nivel de obesidad menor que el resto del país.
 
Obligar a los patrones que alimenten sanamente a sus empleados no me parece que vaya a ser muy efectivo. Los empleados no están obligados a comer lo que les ofrezcan y siempre podrán buscar otras opciones.
 
¿Qué les hace pensar que empujar a los asociados a comer algo va a solucionar el problema?
 
En papel la propuesta suena muy buena, pero ¿acaso no son los mismos legisladores los que rechazan la comida que les preparan en el comedor de la cámara y salen a comer a restaurantes?
 
Sigue sin convencerme su propuesta….