¿Puedes comer sanamente con poco dinero?
Esta es la semana de las respuestas a mensajes.
Me llego este mensaje de una lectora del blog, quien Dios la bendiga por darle apoyo emocional a personas con problemas serios de salud, y su pregunta esta relacionada a lo que cuesta pagar por una alimentación sana.
Trabajo con pacientes con enfermedades crónicas como Diabetes, Hipertensión Arterial, Dislipidemias
Los pacientes con los que trabajo son de seguro popular, gente de bajos recursos; algunas señoras ayudan en casa, o son amas de casa, o con maridos que tienen trabajos eventuales. Una de las cosas que se llevan a cabo en el tratamiento es la dieta equilibrada, (el plato del buen comer), aunque uno de los pretextos más usuales que tienen para no llevarla, es la falta de dinero. Aún así, me he sorprendido con pacientes obesas que refieren esta dificultad. Que si las frutas son muy caras, las manzanas, peras…
Leyendo tu blog, veo que hablas de sobrepeso.. aunque me surge la duda de como orientarlos mejor en cuanto a sus finanzas personales para tener hábitos saludables más adecuados. Se que es mucho pedir, pero ¿tienes alguna sugerencia?
Y mi respuesta fué:
- Odio las manzanas, las odio…las odio con odio jarocho decía el ratón Crispín. Así que si me las pones en una dieta , seguramente no voy a comerlas….igualito le pasa a toda la gente cuando les das una dieta que incluye productos que no te gustan . Aclaro que algunas personas dirán que no les gustan aun cuando jamás en su vida las hayan probado, pero otras si lo han hecho y ya han decidido que no les gustan…¿por qué no investigar un poquito más cuales son los gustos de las personas e irles dando opciones poco a poco? Hoy que prueben la sandía y mañana los pepinos, en lugar de tratar de cambiarles todo de un golpe….¿te dije que odio las manzanas?
- Las dietas maximizan los valores alimenticios sin considerar los precios ni la disponibilidad de los productos locales. Durante toda mi vida me han pasado dietas que realmente rayan en lo ridículo: espárragos cuando cuestan más de $100 pesos el kilo o salmón que es todavía más caro, fresas que tal vez en Celaya no sean problema pero en Juárez son carísimas. Los nutriólogos copian las dietas de los libros sin haberse ido a dar una vuelta al super para investigar los precios de los productos, obvio que una persona que gana el mínimo no va a poder comprar lo que le piden, menos seguir la dieta. Yo recomendaría que hicieran un análisis de precios a nivel local de los productos de temporada, luego sobre esos crearan un plan de alimentación económico en lugar de pensar en el alto nivel nutricional como base. Tal vez no sea la opción más nutritiva y sana al principio, pero si logras hacer un cambio…uno solo en una persona obesa, ya la llevas de gane porque estás abriendo camino para hacer otros.
- Darse opciones, en lugar de dar una dieta escrita en piedra dar opciones más tropicalizadas ….por ejemplo, los mexicanos a todo le queremos poner limón o chile, en vez de pedir que se coman una manzana diaria (que por cierto esta bien cara…¿y ya te dije que las odio?) mejor dile que puede comerse todo el pepino con limón y chile que desee…o jícama o zanahoria . En lugar de decirle que tome agua en lugar de refresco, pues podría tomar agua mineral con sabor (yo hago una pseudo limonada con agua mineral y un paquetito de sabor limón bajo en azucar, todo mundo dice que me queda deliciosa, es dulce y tiene gas)
- ¿Se te ha ocurrido tener una muestra de comida sana para que la prueben cuando van a consulta? Los supermercados son muy buenos en tentarte a comprar chatarra proveyendo muestras de comida, somos golosos y muy influenciables por nuestra enorme exposición a la televisión, entonces usalo a tu favor. Si vas a dar una plática sobre comida sana y no muestras la comida pues no vas a tener mucho éxito, decía Taiichi Ohno el padre del sistema Toyota que “es muy difícil recordar con el cuerpo lo que solo se aprendió con la mente” . Puedes arrancarte los pelos explicando que una ensalada es buena para tu salud , pero si no la visualizan y la prueban no van a tener una referencia física de la misma. Los mexicanos somos muy visuales, las pláticas no funcionan muy bien…las experiencias vivenciales son más recomendables.
La verdad es un problema complejo…pero te recomendaría que tomaras un periódico local con las ofertas del super, y les hicieras una especie de menu calculando lo que cuesta….si logras que quede dentro de su presupuesto , no van a usarlo como excusa.
¿Alguno de ustedes tiene alguna recomendación para nuestra bendita amiga psicóloga?
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¡Buenos días!
Como nutrióloga te recomiendo lo siguiente:
1. Regionalizar. Es muy importante diseñar dietas que se adecuen al gusto y a la disponibilidad de productos en la región.
2. Recomendar alimentos que estén en temporada lo que hará que sean más económicos.
3. Comprar en tianguis sobre ruedas, generalmente tienen productos más frescos y muchos son directamente de los productores, por lo que son más económicos y se puede negociar el precio final.
4. Recomendar la compra a granel en mercados y tianguis. Es más barato comprar avena integral a granel que en los paquetes del supermercado.
Espero te sean de utilidad estos consejos, saludos!
Hola Isela, interesante el punto de hoy. No se si ya lo había comentado antes aqui en tu blog pero me gustaria no dejarlo pasar.
A mi me sucedio algo parecido pero exactamente al revés. Buscando eliminar costos superfluos de mi presupuesto, me propuse comprar más frutas y verduras en lugar de comer en la calle.
El resultado financiero fue el esperado, gasto hasta 1200 pesos menos al mes (solo yo), aunque tuve que aumentar el presupuesto mensual (de mi familia) del tianguis, ahora pago 700 en lugar de 350. Pero el resultado en mi salud también se noto inmediatamente, ¡Comencé a bajar de peso! ¡Bajé 3 kilos en un mes y eso no lo esperaba! Me pareció increíble pero así fue.
Yo sí tengo la idea de que lo natural es más barato, ya lo he comprobado. Y creo que el costo de estos productos son, en mi punto de vista, un pretexto para no dejar de comer cosas deliciosas pero no tan saludables.
La recomendación es que sí se intente buscar un menú saludable.
Buen post!
¡Muy buenos días!
Lo de las dietas se llega a malinterpretar. Hace años, yo pensaba que se trataba unicamente de regímenes para bajar de peso, pero como me entro el gusanito de praticar el ciclisno de alto rendimiento, y como a mi me gusta investigar hasta el cansancio, me di cuenta que tenía que aprender de nutrición y así fue cómo me di cuenta que la dieta se trata de lo que uno come, no solo de lo que deja uno de comer.
Para cada uno debe de existir una motivación para comenzar a comer bien, lo cual no quiere decir que sea caro, pero al tener hábitos salimenticios tan arraigados en fritangas, pan, tortillas (de maiz y harina ¡mmm!) pués, ¡es dificil cambiar!
En mi caso, lo que me hizo cambiar fue mi deseo de llegar a ser más que un deportista promedio, para otros, han sido los riesgos de salud a los que se enfrentan de seguir con su habitual regimen. Así, que de forma simplista, considero que encontrando la motivación adecuada para cada uno se puede empezar en el buen camino.
Isela, tienes toda la razón, un cambio de dieta con cosas que ¡puaj! ni al caso. Ahora, como bin apunta Ana, hay que ver lo que ofrece cada región y así cada quién puede encontrar lo más nutritivo y accesible.
Y tengo más, pero mejor le paro, de otra manera,regañadon que me estoy ganando que me des.
¡Saludos!
Estoy de acuerdo en que es necesario regionalizar la dietas, porque en el seguro social (aqui en el estado de México)las dietas recomendadas definitivamente se salen de presupuesto de un trabajar que gana alrededor de $3,000.00 mensuales.
Por otro lado, los tianguis y los mercados no siempre venden directamente de los productores y las más de las veces tampoco puedes negociar el precio final (o lo compras al precio que ellos indican o te dan menos producto). Es cierto las verduras y la frutas pueden ser más económicas comparadas con el centro comercial, sin embargo hay que considerar que el tianguis semanal, no paga impuestos, ni luz, ni drenaje, ni agua, etc. (solo una cuota por el lugar que ocupa de la calle). Esto último lo comento, porque a mi me parecio una tablita de salvación comprar en un tianguis al ver los precios más económicos, sin embargo, a veces la basura generada y el cierre de una calle no justifica el precio pagado por una manzana o una piña.
Se que me salí un poco del tema, pero si queremos ser consumidores responsables (cuidar nuestro dinero y nuestro peso), hay que tomar en cuenta otros puntos que no vemos en los precios.
Saludos.
Yo soy la lectora del blog
Isela, muchas gracias por tus bendiciones. Como les comenté, llega mi respuesta tarde debida a la falta de internet en el trabajo.
Les agradezco a todos sus comentarios, de hecho también hago trabajo de hacerles consciencia de que no solo lo vean como un costo lo de comprar alimentos, o el ir a las consultas, sino que es una inversión; porque las complicaciones de la Diabetes si que es carísima, hospitalización, medicamentos que no cubra el seguro popular, dialisis, aparte del gasto emocional del enfermo y la familia.
Leer este tipo de blogs me ayuda en lo personal, aparte de lo laboral para seguir teniendo más estrategias para orientar mejor a mis pacientes
Saludos desde Tamaulipas